Lila Mandelsuppe
Zutaten:
1 mittelgroße blaue Kartoffel, gegart und gepellt
1 Eßl. Mandelpürree
1 Tasse Brühe
1 Tl Mandelblättchen
Die ersten drei Zutaten in einen Becher geben und mit dem Pürierstab pürieren. Erhitzen, in eine Suppentasse oder Teller füllen und erhitzen. Mandelblättchen darüber streuen und servieren.
Auf Wunsch kann man die Mandelblättchen auch ohne Fett goldbraun anrösten.
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Zutaten:
1 mittelgroße blaue Kartoffel, gegart und gepellt
1 Eßl. Mandelpürree
1 Tasse Brühe
1 Tl Mandelblättchen
Die ersten drei Zutaten in einen Becher geben und mit dem Pürierstab pürieren. Erhitzen, in eine Suppentasse oder Teller füllen und erhitzen. Mandelblättchen darüber streuen und servieren.
Auf Wunsch kann man die Mandelblättchen auch ohne Fett goldbraun anrösten.
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